生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

要说时下最火的海鲜,生蚝绝对有着一席之地。现在市场上生蚝的种类繁多,我们要如何挑选生蚝呢?买回来的生蚝又该如何处理呢?”本文能解决你对生蚝的所有难题,还不快收藏起来。

那我们就先从怎么挑选开始聊起吧,毕竟买生蚝的第一步就是要,学会如何挑生蚝,别买一包水回家那就不好了。生蚝优劣的鉴别方法可分为:一看,二敲,三掂,四闻

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

生蚝鉴别方法

一看:要看生蚝外壳是否干净,生蚝外壳也干净,就说明生蚝的净化程度高,这同样也能说明它的生长环境好,这样的生蚝自然也会美味。再就是要是看到开口的话要用手按一下,如果按完还不闭合的话就千万别买。

二敲:拿起两只生蚝相互敲打,如果发出沉闷的砰砰声说明生蚝里面比较实在。

三掂:同样个头的生蚝,放在手里感觉越重的肉越饱满。

四闻:新鲜的生蚝在打开之后是没有任何异味的。

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

学会这四点你就能买到称心如意的生蚝了,买到生蚝后我们就要开始吃了,吃生蚝的第一步一定是要学会开生蚝,两种开生蚝的方法送给大家。

开蚝方法

切记!!!!!!!!!!!!!!!

工具锋利开蚝的时候一定要带好手套防止受伤!!!!

方法一:头部开蚝法

第一步

找到生蚝贝柱的位置

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

第二步

用左手拿住生蚝,右手拿着蚝刀在图中位置插入,如果插不进去,可以拿钳子将这个位置的裙边捏碎。

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

第三步

用蚝刀划断贝柱即可

弊端:

开蚝的过程中,蚝壳会产生白色粉末状的碎屑,会沾到蚝肉上,需要冲洗。

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

方法二:尾部开蚝法

第一步

首先我们要找到生蚝尖尖的尾巴,接着将蚝刀或者尖锐的剪刀从贝壳连接处插进去(也就是图中圆圈的地方)

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

第二步

将蚝刀或者剪刀插入后,再将其慢慢地转动,将蚝壳翘起

生蚝如何保存时间长(鲍鱼生蚝如何保存)

开完生蚝是不是就要吃了啊,吃的话这里我就不说了,各位吃货老爷们肯定比我会吃,我就不在这献丑了,那我就来教教大家如何保存生蚝.

生蚝如何保存

生蚝对温度敏感,建议收到后马上食用。如果不能,可以放到冰箱4℃—5℃恒温存放,如果盖上湿毛巾,保持湿润的环境,保存三五天没问题。切记一定要保持生蚝的湿润,千万别妄想自己在家能暂养生蚝。

挑生蚝,开生蚝,保存生蚝都明白了那就只差生蚝了,不妨买些生蚝去试试吧

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