山东野菜图片及名称(山东地区野菜大全)

头条上写野菜的文章不少,不过,很有一些是南方的野菜,山东没有。也有一些是山东的野菜,不过,这个季节没有。有些介绍野菜到文章配图不正确。

现在,不少人喜欢吃野菜,可是一些人不认识野菜,有的是按图索骥。但是,如果图错了,挖到的野菜肯定也不正确。也有的人不清楚哪个季节该挖哪种野菜,出去转了半天,也挖不到自己想挖的野菜。

我挖野菜已经几十年了,在泰安挖,在潍坊挖,对山东的野菜是比较熟悉的。我就把山东的野菜介绍一下。

今天,就介绍一下这个季节的野菜。

现在惊蛰过了几天了,现在山东野外可以挖的野菜有一些这些:

一,荠菜

现在,一些荠菜已经开花老了,挖荠菜稍微有点晚了,不过还可以。

野外常见的荠菜有两种,一种是大叶荠菜,一种是水荠菜。大叶荠菜要比水荠菜好吃。图一是大叶荠菜。图二是水荠菜。

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大叶荠菜

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水荠菜

荠菜的吃法很多,蘸酱生吃,拌凉菜,包水饺,包包子,炒鸡蛋,炸春卷等。

二,泥糊菜。

现在,野外泥糊菜很多,因为泥糊菜很苦,吃的人不多。但是,泥糊菜营养丰富,用处很大,适当的吃一些还是不错的。如果不能吃苦,可以焯水后泡几天再吃。泥糊菜可以凉拌,也可以包包子。

图三是泥糊菜。

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泥糊菜

三,麦蒿

麦蒿野外很多,现在吃正好。麦蒿焯水后可以凉拌,可以包包子。

图四是麦蒿,是拍于十天以前的。

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麦蒿

四,大苦菜。现在的大苦菜比较小,很嫩。大苦菜蘸酱生吃最好。

图五是大苦菜。

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大苦菜

五,小苦菜。现在的小苦菜也比较小,很嫩,蘸酱生吃最好。

图六是小苦菜。不过现在没有这么大。

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小苦菜

现在挖野菜要注意,一些田地里打了农药,尽量不要到麦地里等挖野菜,最好到荒坡野岭上去挖。

野菜挖回家后,要长时间泡一泡。

至于茵陈、蒲公英、小白蒜等野菜,现在野外还没有,要过二十天之后再挖。

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