据报道，湘菜近年来在全国各地菜系中发展迅速，在华南地区尤其受到人们的喜爱。
今年以来，周末经济不断升温，假期出行也加速了餐饮市场的复苏，尤其是湘菜在一线城市北上广深获得了高人气和口碑。因此，餐饮消费需求大幅释放。
在最近举办的第十八届中国湘菜美食文化节上，公布了一份荣誉榜单，表彰对促进湘菜产业持续融合发展有影响的品牌。其中，湘菜品牌费大厨辣椒炒肉被评为一线城市最受欢迎湘菜品牌。
据报道，费大厨辣椒炒肉是一家成立于2003年的湖南衡阳美食连锁品牌，目前已在广州、北京、上海和深圳等地开设了超过90家直营门店。其中，深圳金光华店靠近罗湖口岸，有超过40%的顾客来自香港。该店的相关负责人表示，他们坚持以专业大厨炒菜，认为这是他们核心的竞争力。为了不断提升厨师团队的水平，该企业内部设有大厨学堂，通过系统的培训培养厨艺人才。在他们看来，厨房就是他们的练兵场。
信息提供公司欧睿国际在当天的颁奖典礼上发布了他们关于长沙必吃菜的调研报告。欧睿分析师通过专家访谈、门店抽查和补充案头门店数据的方法进行了调查，确认了长沙市的“必吃菜”名单，并且对这些菜式在2022年长沙市范围内所有门店的销售量进行了排名。综合结果显示，费大厨的辣椒炒肉在“必吃菜”中排名第一。
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