想开个小吃店哪种小吃比较火(开一家什么小吃店最火)

煎包不是一种陌生的食物,基本上在我国各地都有,北方的水煎包,南京的油煎包各式各样,深的民众喜爱,是早餐的最佳选择,这一次介绍的是福建的煎包,福建的煎包有它自己的特色,我们这次就去看看它的特色到底在哪?

福建大叔21年专做一种味道的小吃,日卖8000个,顾客一周吃5天

40岁大叔专做一种包

这家店开在福州的台江区,是一家老店开了21年,老板40岁了还在坚持,他家只做一种包子,没有多余的选择,但是就是这一种包子使他家生意异常火爆!他家每天都要卖出8000多个煎包,这并不夸张,因为太好吃了,客人一买就是几十个,有的客人一周5天都在他家店里吃。

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做法与众不同

一般的煎包要不放水煎要不放油煎,比如山东的水煎包,江浙的油煎包,前者略显寡淡,后者又太油腻,而这家煎包恰恰中和了两者的优点避免了两者的缺点,因为他家煎包是先倒入面水铺底,把包子摆放整齐后才倒入浅浅的一层油中和,这样煎出的包子底是连成一片的,而且两面金黄特别好看。

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他家的包子用的是中筋面粉,这种面粉特别筋道,遇水不是纯白色而是带一些淡淡的黄色,非常健康的颜色。

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整个店只有两个人包包子,其中就有老板本人,有人想说这么大个店老板请人就行没必要这么劳累,可是老板说这个工作并不是所以人都能做,因为他家的包子肉必须多,皮必须薄,手法必须快,至少半分钟包一个,这样才跟得上店里的节奏。一般人是没有这种细心和速度的。

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从以上看出他家的做法是不同于其他煎包的,虽然价格略贵,一个1块8,5个九块钱,不过因为这样独特的做法,所以他家并不会觉得它贵。

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好吃不油腻

煎包做不好就会显得油腻,可是他家的煎包却完全没有油腻一说,原因除了我们刚刚说的面水油混合以外,还有最重要的一点就是他家用的肉是精瘦肉,没有肥的,而且调味很简单就在肉里放了盐,葱花,少许酱油调色。

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这样的煎包原汁原味,没有添加剂,新鲜又好吃!特别美味!如果喜欢味道大一点的朋友可以沾着他家的甜辣油吃,特别香!

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他家还有和煎包绝配的煎包伴侣——鱼滑汤,鱼滑一点刺都没有,很嫩!汤也很鲜美。

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如果美好的早上来上一些煎包配鱼滑汤,那滋味真的绝了,那会使你度过一个愉快的早上。

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