黄焖鸡米饭加盟哪家的好洛阳,黄焖鸡米饭加盟店有哪些?

还记得沙县小吃,黄焖鸡米饭,兰州拉面三大国民小吃吗?

最早的时候,那是2013年了。黄焖鸡米饭加盟、连锁店还没火爆起来的时候,在南山区西丽镇平山村里吃过一次。

那会儿店主是一位老大妈,不大的临街小店铺,开的黄焖鸡米饭。帮手只有一个矮矮胖胖的男子,后来,了解到是大妈的孩子,可能是精神上有点小问题,只能母子相依,靠着这家小店铺生活。

黄焖鸡用黑瓷砂锅装着,米饭免费吃。一份22块。鸡肉十足,鸡肉离骨,却有嚼劲。青菜香菇只是点缀,味道香醇,鲜香可口,还可以掏一两块钱一份,加豆皮,腐竹,青菜等其他额外的配菜。

爱吃辣的,还可以吃点辣的,吃得很是心满意足。或许会说2013年,平山村单间房租才八九百,一份黄焖鸡米饭竟然收费22,太贵了吧!

是啊,一分价钱一分货。扎扎实实的材料,厨房里一排灶子上小火焖炖着砂锅,香味四溢,小铺面两排的长条桌挤满了食客,坐等着自己那份鸡米饭。忙碌劳累了一天,吃一份滋味醇厚的鸡米饭,真的是普通打工人最大的安慰了。

后来,是在2014年后吧!小巷子里,外卖软件上,突然就跟爆发了一样,出现了好多黄焖鸡米饭。不夸张地说,一举奠定了,沙县,拉面,鸡米饭三足鼎立的局面。看宣传,前期真是量足价优。

不夸张地说,早期外卖优惠力度大到,可以实现每天一顿黄焖鸡米饭了。虽然味道跟大妈类似,但是还是有少许差别。但是想想,优惠下来,10块钱左右一份,也就不说啥了。

时间一天天过去,上下班路过的时候,看着以前忙得停不下来的大妈,站在小店铺门口,茫然地看着来来往往的人群。店铺里稀稀落落的三五个食客,也会抱怨两句,咋还这么贵啊!也不上外卖平台,每次吃,都要跑过来,太麻烦了。大妈陪着笑,讪讪地笑了笑。

慢慢的,外卖上点的鸡米饭,鸡肉少了,菜椒多了。再后来,香菇少了,豆皮腐竹多了。到最后,鸡肉多是零碎筋骨,大块鸡肉更少了,一盒里面青菜,豆皮腐竹,菜椒,夹杂着零碎的鸡爪,鸡排骨。

无语愤懑,穿衣下楼,慢慢走到大妈的小店铺里,门口凳子上坐着发呆的大妈,店铺里空无一人。矮矮胖胖的小哥,还是一副没心没肺乐呵呵地看着人来人往。灶台上只有两三个小火慢炖的砂锅。

大妈,来份黄焖鸡,不要辣,加份豆皮。

啊,好的,你先坐,马上来。

笑容瞬间布满了脸庞,快步走向灶台,打开砂锅盖子,放进豆皮,盖上盖子,焖了一分钟,端上桌,揭开盖子,那股子香味,扑鼻而来。

还是一砂锅的大块鸡肉,汤汁浓郁,两三块香菇,一两片青菜。就着黄焖鸡,吃了两碗米饭,舒坦。

价格还涨了一块钱。吃完饭,看着也没人,接杯水,坐在店铺里,想着这会儿也没人,陪着大妈聊天,权当衬托个人气吧!

您这开了得有好几年了吧!

那可不是,当时,开始来这个小铺的时候,这村里,就我这一家。

您这味道做得真好,跟谁学的吧!听您的口音像是南方人。

是啊,江西的。以前有活干的时候,是在厂里当帮厨,厨师是山东那边的。后来厂子搬走了,不要我干活了。年龄大了,没活干,也不知道能做点啥,厨师知道我这家庭的情况,就教会我做这个,还帮忙租了这个店。

那您可碰上好人了啊!您别说,这黄焖鸡做的真地道,就是当时头一次吃,感觉有点贵。

唉,那会儿啥都不懂。头一两天,厨师帮忙把东西置办好,手把手教会,还带着去菜市场,把需要买的都告诉我了。临走,价格还是人帮忙给定的。说按照这个做法,低于他定的价格,就没钱赚了。

那您这可以少放点肉,多放点菜,不就可以了吗?

这可不行,不能做这种事。再说了,当时人也再三交代,买鸡一定要买新鲜的,配料也得配齐了,不能偷工减料,这一份用多少肉,下多少料都得按他交代的做。不能坏了名声。

那现在……

过了这个月,准备回老家了。前几年,靠着这小铺,也攒了点钱,现在不知道为啥就没人来了。房东也要涨房租了。说是有家大公司,跑过来说要把整个村子的房子,全部租下来,然后改成公寓啥的,咱也不懂。儿子这样子,又没办法,只能带着回老家了。

默默无语,喝了口水,告别了大妈,离开了这家开了好多年的小店铺。

而最后一次吃黄焖鸡米饭的回忆,停留在了2016年。不管是现在流行的预制菜,还是躲在小巷子里只做外卖的小店,再也不吃了。

没落的黄焖鸡米饭,真的是因为不好吃了吗?

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