新店开业前期投入非常巨大，现在要开业了，按耐不住激动的心情，想要快速回本，一炮而红？有这种想法的，都是非常非常危险的！
主要有两个原因：
进行试营业
新店的出品速度、菜品的稳定性，服务质量以及接待流程都起着决定性的作用。大多数顾客只会给你一次机会，顾客来了一次后带着失望而归，以后就不会再来了。
没有准备好就开始宣传，一定会干崩，顾客觉得服务不周到，上菜慢，味道不好吃还没有特色，你等于在自掘FM，如果突然你的店铺涌进一大批顾客，而你没有做好基本功，一定会出问题的。
有的人觉得没关系，先把人气炒起来，以后再慢慢改。二哥可以肯定地说，顾客根本不会给你改的机会，对于首 次体验感很差的店你去过第 二次吗？
记住一句话，你只有一次的机会，所以一定要做试营业。
打骨折
新店开业肯定会做促销活动，假如你第 一周五折，第 二周七折，第 三周直接没人了。
有的人甚至送霸 王餐，结果送出去多少份就有多少份差评，因为这些人压根不是你的目标客户，就是过去薅羊毛的，去一次后就不会再去。
因为这些人把你的价 格体系整个打乱了，你的目标客户也不来了，因为他会感觉花正价来进行消费的话就是冤大头！
该怎么做？
那开业应该怎么做活动呢？二哥给你三点建议：
1、 一定要做试营业，不要做任何大力宣传，以及大打折扣的促销，这样反而能吸引目标消费客户，通过他们的真实评价以及反馈，来提高自己的产品品质和服务质量。
2、 即便是做促销活动，也不要做全场折扣，要做爆款的单品来进行引流。
比如：一元一份XX，9.9一份XX，这样既可以让顾客感到实惠，也不会打乱你价 格体系。
3、 从开业第 一天起，就要做好会员体系。通过充值赠送，抽 奖，消费券等一系列营销手段进入私域流量池，成为会员。
会员多多 益善，你的会员越多你的成功率才会越高，在淡季来临的时候你的抗风险能力就会越强，为你后期活动运营提前储备了客源。
下面说一句，大多数门店能够辐射的顾客就那么多，该来的早晚会来，你又何必急于一时呢！做基本功才是重要的，完善自己，攘外必先安内！
所以别羡慕那些所谓的“一炮而红”，他们大多数都是长期的积累和厚积薄发所带来的结果，有的背后也是虚假繁荣背后的一地鸡毛！
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